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猪头劈半机的结构组成：
猪头劈半机的平移装置是劈刀装置、动力装置等部件的载体，消毒清洗装置由电磁阀、左右水管、喷嘴、滑块等部件组成。当劈切完成后，控制中心发出质量消毒清洗装置喷水，对劈刀进行消毒清洗，保持劈刀清洁，防止交叉感染。
猪头劈半机采用数控、机电一体化技术是整个作业过程实现了自动化，使肉沫损耗几乎为零，增加了企业的经济效益，在劈半的过程中，切割边缘没有肉质熟化。节省了人工，与输送线同步运行负荷同步检验要求，避免了产品的交叉感染。
猪头劈半机是采用液压工作原理而设计的一种专用猪头加工设备，采用油缸带动刀架上下移动来实现将猪脑劈成两半，刀架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，油缸使用寿命长，刀板架采用厚二十毫米的铁板制作，坚固耐用，不会弯曲，平台采用二十毫米厚板，立柱150毫米×60毫米半槽钢制作，电机采用3千瓦，工作可靠。
